Sal de Alho Negro
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Descrição
O alho negro é um tipo de alho envelhecido cujo escurecimento é atribuído à reação de Maillard. É usado na culinária asiática e recentemente ganhou popularidade e se difundiu em cozinhas de restaurantes ocidentais sofisticados.
Sal de Tavira bem misturado com Alho negro desidratado.
Doses de 200g.
Recomendações
Vai bem em temperos com base de estufados e/ou assados, em saladas e cogumelos.