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Risoto de Tomilho Limão


Descrição

É com arroz Arbório que se prepara este risoto, caldo de legumes aromatizado com tomilho limão, em bom azeite e com cebola a amaciar se faz esta preparação que recebe o bom vinho branco e assim que secar o arroz a envolver na gordura.

Refrigerado em abatedor a 3º e embalado a vácuo.

Preparadas em doses de 2 unidades.

Recomendações

Retirar o arroz do saco e colocar no caldo acabado de ferver, mexer até querer perder a totalidade do caldo, juntar uma a duas colheradas de manteiga bem gelada, desligar e servir com parmesão ralado.

Pode ser uma entrada ou um bom acompanhamento de um naco de Porco em sous vide.