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Risoto de Camarão

Risoto de Camarão

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Descrição

É com arroz Arbóreo que se prepara este risoto, caldo de camarão aromatizado com Açafrão e em bom azeite com a cebola a amaciar se faz esta preparação que recebe o bom vinho branco e assim que secar o arroz a envolver na gordura, um final feliz com flocos de malagueta os camarões confecionam em azeite e alho...

Refrigerado em abatedor a 3º e embalado a vácuo.

Preparadas em doses de 1 unidade.

Recomendações

Retirar o caldo do saco e reservar os camarões, colocar em caçarola a ferver, juntar o arroz, mexer até querer perder a totalidade do caldo, juntar os camarões, uma colher de manteiga a gosto bem gelada, desligar e servir com parmesão ralado. Pode ser uma entrada ou um bom acompanhamento de um naco de Tamboril em sous vide.