Fermento Fermipan
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Descrição
Modo de uso
- Adicione Fermipan® diretamente à farinha ou no início do processo de mistura;
- Os fermentos Fermipan® se dispersam de forma fácil e uniforme pela massa, garantindo uma excelente fermentação;
- Uma parte de fermento Fermipan® equivale a três partes de fermento biológico fresco.
Prazo de validade
- 24 meses
Dosagem
- O uso recomendado é de 0,6 a 2,0% sobre a quantidade total de farinha ou de acordo com a receita;
- A quantidade de fermento poderá variar conforme a temperatura ambiente e o tempo de crescimento desejado.
Recomendações
- Evitar o contato direto do fermento Fermipan® com gelo;
- Não reidratar o fermento seco instantâneo Fermipan® ;
- Não misturar o fermento Fermipan® com sal.
1 g de fermipan = 3g fermento fresco
Doses de 100g